Fagottini di Pasta Sfoglia alla Fragola e Crema

Dolce fragrante, cremoso e irresistibile perfetto per ogni occasione.

I fagottini di pasta sfoglia alla fragola e crema sono un dolce semplice ma elegante, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena. La combinazione tra la pasta sfoglia croccante, la crema morbida al formaggio e le fragole fresche e succose crea un equilibrio di sapori davvero irresistibile.

Questa ricetta è ideale anche per chi vuole preparare un dolce veloce ma dall’aspetto raffinato. Bastano pochi ingredienti e meno di mezz’ora di cottura per ottenere dei fagottini dorati, profumati e bellissimi da servire.

Perché amerai questa ricetta

• Preparazione semplice e veloce

• Ingredienti facili da trovare

• Perfetta per colazione, brunch o dessert

• Ideale anche per ospiti improvvisi

• Dolce croccante fuori e cremoso dentro

Ingredienti

Per preparare circa 6–8 fagottini ti serviranno:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta

• 200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) oppure Mascarpone

• 150 g di fragole fresche tagliate a pezzetti

• 50 g di zucchero a velo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 uovo sbattuto per spennellare

• zucchero semolato q.b. per la superficie croccante

• zucchero a velo extra per la decorazione finale

Come preparare i fagottini di pasta sfoglia alle fragole

Preparazione della crema

In una ciotola capiente unisci il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescola bene con una frusta o un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia, soffice e senza grumi.

Preparare la pasta sfoglia

Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro e, con un coltello o una rotella da cucina, tagliala in quadrati o rettangoli della stessa dimensione.

Farcitura

Al centro di ogni pezzo di pasta sfoglia metti un cucchiaio abbondante di crema al formaggio e qualche pezzetto di fragola fresca. Distribuisci il ripieno senza esagerare per evitare che fuoriesca durante la cottura.

Formare i fagottini

Piega la pasta sopra il ripieno formando un fagottino. Puoi lasciarli leggermente aperti ai lati per un effetto rustico oppure sigillare i bordi premendoli con una forchetta.

Preparazione per la cottura

Disponi i fagottini su una teglia rivestita con carta da forno. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta. Cospargi sopra un po’ di zucchero semolato per rendere la superficie ancora più croccante.

Cottura in forno

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15–20 minuti, finché i fagottini non saranno ben gonfi e dorati.

Decorazione finale

Lascia raffreddare leggermente i dolci e poi spolverali con abbondante zucchero a velo prima di servirli.

Consigli per fagottini perfetti

Usa fragole mature e dolci per un sapore più intenso.
Se vuoi una crema più ricca puoi usare mascarpone al posto del formaggio spalmabile.
Non riempire troppo i fagottini per evitare che si aprano durante la cottura.
Servili leggermente tiepidi per gustare al meglio la crema morbida e la sfoglia croccante.

Varianti della ricetta

Questa ricetta può essere facilmente personalizzata:

• fragole e Nutella

• fragole e crema pasticcera

• frutti di bosco misti

• mele e cannella per una versione autunnale

Come servire i fagottini

I fagottini di pasta sfoglia alle fragole sono perfetti per la colazione del weekend, una merenda pomeridiana o come dessert veloce dopo cena. Sono ideali anche per buffet di dolci, feste o brunch con amici. Servili con una tazza di caffè, cappuccino o tè caldo.

Conservazione

A temperatura ambiente si conservano fino a 1 giorno.
In frigorifero possono durare fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.

Per ridare croccantezza puoi scaldarli per 3–5 minuti in forno a 170°C.

Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, questi fagottini di pasta sfoglia alla fragola e crema conquisteranno tutti al primo morso. Croccanti, profumati e cremosi sono il dolce perfetto per ogni momento della giornata.